大家都知道做麻辣燙,首先我們需要學會麻辣燙底料的炒制,然后是香料的配置,最后是熬制高湯。香料的配方這一塊是非常關鍵的,也是不可或缺的。

所以說我們在做香料的時候,一定要選用上等的香料材料,例如有一些香料配方中使用一些中藥調料,這個一定要選擇好一點的藥材,才能夠配出一碗比較味道獨特的麻辣燙。

學習麻辣燙香料配方都需要使用哪些材料?

例如市面上最常見的骨湯麻辣燙配方,它配方里面就使用了多味中草藥,香料來進行搭配,調配出來的香味是非常獨特的。尤其是熬制骨湯的時候,和骨湯的結合,由中藥營養滋補,再加上大骨湯的營養,才能配出一碗非常獨特的骨湯。

例如像一些紅油麻辣燙配方,使用的香料,更應該使用多味中藥進行搭配,只有這樣才能讓人吃了麻辣燙之后不會上火。例如有些人他吃麻辣燙以后,如果是紅油比較重的,很快就會發生咽喉腫痛。因為這是個人體質的問題,但是如果我們在香料配方中使用合理的中藥香料,則可以避免這個問題。

也就是說我們吃再多的麻辣燙它也不上火,最關鍵的還是在香料上。所以說我們在學習麻辣燙配方的時候,一定要學習專業正規的麻辣燙配方,而不是簡單的將幾種香料放到一起,就調配出了麻辣燙香料。

而真正的好麻辣燙配方大概要使用三十幾種中藥香料以及一些其他的常見調味品。只有這樣調配出來的香料,才能做出一碗獨特的麻辣燙湯。個人推薦,如果大家想要學習麻辣燙配方,學習真正的好技術,大家可以去中國麻辣燙配方技術網學習,因為這是咱們國內最專業做麻辣燙技術培訓的機構,大家可以放心學習。

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