香港一直處于自由競爭的商業社會,因而他們 所積累起來的商業知識和經營技巧與策略是十分豐富的。所以, 廣東人從他們那里的確學到了不少東西。

慢慢地,廣東人也學會了揣摩消費者心理的方法,以及如何采 取有效的方法吸引更多的顧客等等。

在不長的時間里,廣東人已經把港商們的經營方略一一學到 手,擁有了與他們一爭高低的實力和基礎。

被稱為“過埠新娘”的港商們,連同他們的經營謀略,已經在廣 東落地生根,并開花結果。然而,從某種意義上看,這些果實都被 廣東人偷偷摘取了。

參多一些“自選動作”

如果廣東人只是簡單地模仿香港餐館老板的做法,那么,他們 還不可能取得如此輝煌的成就。

廣東人的可貴之處,就在于他們善于在學習的過程中加以創新。

從香港人那里,廣東人只是學到了 一些基本的經營技巧,而這 些技巧,也并不完全適合于內地的特殊情況。

為了有效地把這些技巧的優點發揮出來,廣東人也下了一番功夫。

譬如說,“顧客就是上帝”這句話就是廣東人首先提出來的,與 其他地方相比,廣東人在經商方式上的確先行了一步。

可是,“顧客就是上帝”這種經營謀略,卻是廣東人從香港人那 里學來的。只不過,他們又進行了加工和改造。

在廣東人那里,對于這句話有著特別的理解。他們認為,顧客 除了享有上帝般的服務和待遇外,還兼有義務——既然您是上帝,那就是仁慈的主,不施恩惠,何謂上帝?

最終還是要讓顧客心甘情愿地掏出腰包里的錢。

這樣,結果可能是,當人們作為上帝被熱情地服務過以后,在 走出商店大門時,會發現買了許多未必想買的東西。

在這時,人們才真正理解了“上帝”的全部含義。

由此可見,廣東人的經營策略的確無人可比。

然而,人們并不因此而責怪商店的老板和服務員,因為他們總 覺得這比那種生硬和死板的傳統方式更好,所以樂于接受。

在粵菜館里吃過飯的人,大都會被那里的服務人員的作法所 感動,所以便在去了一次之后,還要去第二次,第三次……

即使粵菜館的菜價稍微昂貴一些,人們也會抱著超然的態度, 心平氣和地接受,而沒有任何怨言。

這是因為,人們大都非常欣賞這種飯店的服務態度和方式。

廣東人從港商那里所學到的東西,還有許多。他們正是在這 種學習的過程中,練出了更多的“自選動作”,因而往往比香港人做 得更好、走得更遠。

可見,開一家賺錢的餐館,不僅要勤學苦練,還要善于學習,有 所發展,多一些“自選動作”才行。

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